Országos szakmai sikert könyvelhet el a Sulyom Tájétterem: a tehetséges fiatal konyhafőnököt, Berecz Ádámot választották meg a 2026-os év ifjú séf tehetségének a hazai gasztronómia egyik legjelentősebb eseményén.
Hétfő este Budapesten rendezték meg a magyar vendéglátás legkiválóbbjait felvonultató éves Dining Guide-gálát, ahol hivatalosan is kihirdették a legfontosabb kategóriák győzteseit. Az est egyik kiemelkedő pillanata volt, amikor a Sulyom Tájétterem séfje, Berecz Ádám vehette át az Év Ifjú Séf Tehetsége járó rangos elismerést. Ez a kategória kifejezetten a magyar gasztronómiai szféra legígéretesebb, feltörekvő szakembereire irányítja a figyelmet, így a díj rendkívül fontos szakmai visszaigazolás a fiatal tehetség számára.
Főbb díjazottak
A nívós elismerések sorában több más kategóriában is győzteseket hirdettek:
- Év Séfje: Tatai Márton, a Hoppá! Bistro konyhafőnöke.
- Év Ígéretes Étterme: Cova Budapest.
- Év Innovatív Konyhája: Alkimista Kulináris Műhely.
- Fődíj és Best of the Best: A legmagasabb elismerést idén is a Stand Restaurant nyerte el, amely a Dining Guide Év Étterme címmel együtt már ötödik alkalommal érdemelte ki a „legjobbak legjobbja” kitüntetést.
A Dining Guide értékelési rendszere a nemzetközi szinten is etalonnak számító, a Michelin által alkalmazott szigorú szakmai alapelvekre épül. A 2026-os TOP100 Étteremkalauzban összesen 180 étterem és mintegy 70 alternatív vendéglátóhely kapott helyet, a szakmai munka hátterét pedig immár kilencedik éve Fausto Arrighi, a Michelin Guide egykori igazgatója segíti tanácsadóként.
Berecz Ádám díjazása nem csupán egyéni szakmai diadal, hanem a Sulyom Tájétterem számára is hatalmas elismerés, amely tovább erősíti a hely pozícióját a hazai gasztronómiai térképen.